Isle of Skye, Scotland · Single Malt Scotch Whisky

탈리스커
10년산

Best Dram in the World — Robert Louis Stevenson

스카이 섬의 바위 해안, 거친 파도, 스모크와 후추. 소설가 스티븐슨이
'세상 최고의 술'이라 칭했던 섬 위스키의 원형.

Scroll
Overview · 개요

Talisker 10
한 병에 담긴 이야기

탈리스커(Talisker)는 스코틀랜드 서부 스카이 섬(Isle of Skye) 카본스트(Carbost) 마을에 위치하며, 스카이 섬 유일의 위스키 증류소입니다. 1830년 설립된 이후 디아지오(Diageo) 소유가 되었으며, 클래식 몰트(Classic Malts) 컬렉션의 섬 대표주자로 자리잡았습니다.

10년산은 탈리스커의 핵심 표현으로, 아일라처럼 강렬하지 않으면서도 피트 스모크와 바다 소금, 강렬한 후추 스파이스가 조화를 이루는 독특한 프로파일을 가집니다. 스코틀랜드 낭만주의 소설가 로버트 루이스 스티븐슨(Robert Louis Stevenson)은 시에서 탈리스커를 '세상에서 가장 훌륭한 술(The King of drinks)'이라 묘사했습니다.

숙성 연수
10년
도수
45.8%
원산지
Isle of Skye
스타일
Single Malt
History · 역사

Talisker 10의
역사

1830년
휴 맥어스킬(Hugh MacAskill)이 스카이 섬 카본스트 마을에 증류소를 설립합니다. 스카이 섬의 척박한 환경이 탈리스커 특유의 강인한 성격을 빚어냈습니다.
1960년
대규모 화재로 증류소가 거의 전소됩니다. 재건 과정에서 원래의 설비와 공정을 최대한 충실히 복원했습니다.
1988년
디아지오 클래식 몰트 시리즈의 첫 번째 라인업 중 하나로 선정되며, 글로벌 프리미엄 싱글 몰트 시장에 본격 진출합니다.
현재
스카이 섬 관광의 필수 코스가 된 증류소 투어를 연간 수만 명이 방문합니다. 독특한 워엄 텁(Worm Tub) 냉각 방식을 여전히 사용합니다.
Product Line · 제품 라인업

Talisker 10
주요 제품군

주력
10년 오리지널

버번+셰리 캐스크

도수45.8%
용량700ml
원산지Isle of Skye
상위
18년 오리지널

장기 숙성 복합 버전

도수45.8%
용량700ml
원산지Isle of Skye
특별판
스톰 Storm

NAS / 젊고 강렬한 스타일

도수45.8%
용량700ml
원산지Isle of Skye
Production · 제조 방법

한 방울의 위스키가
태어나기까지

피트 몰팅

적당한 수준(약 25ppm)의 피트 몰트를 사용해 스모크를 부여하되, 아일라 증류소보다는 절제된 피트를 적용합니다.

긴 발효

82~90시간의 발효로 과일향 에스터를 충분히 생성합니다.

독특한 워엄 텁 냉각

현대식 열교환기 대신 전통적인 구리 코일(Worm Tub)을 찬물에 담가 증기를 냉각합니다. 이 방식이 탈리스커 특유의 기름진 질감과 강렬한 스파이스의 원천입니다.

버번·셰리 캐스크 숙성

주로 리필 버번 캐스크와 일부 셰리 캐스크에서 10년 숙성합니다. 바다 소금과 스모크가 오크와 어우러집니다.

45.8% 병입

물을 최소한으로 첨가하여 스피릿의 개성을 최대한 살립니다.

Tasting Notes · 테이스팅 노트

감각으로 만나는
Talisker 10

👃
Nose · 향
짭조름한 바다 공기와 피트 스모크가 먼저 열립니다. 그 뒤로 검은 후추의 강렬한 스파이스, 숯 냄새, 레몬 껍질의 시트러스.
👅
Palate · 팔레트
처음부터 후추 스파이스가 강렬하게 터집니다. 미디엄 바디에 스모크, 해염, 그리고 숨어있는 달콤한 몰트의 균형.
✨
Finish · 피니시
길고 따뜻하며 스파이시한 피니시. 후추와 스모크가 천천히 가라앉으며 남습니다.

"The King of drinks, as I conceive it." — Robert Louis Stevenson

— Whisky Advocate, 93점

푸드 페어링

🦐
훈제 새우·문어
해산물과 해염 공명
🐟
훈제 고등어
스모크 레이어
🌶️
매운 소시지
스파이스 공명
🧀
훈제 고다 치즈
스모크 배가
🥩
양갈비 구이
강한 육향 대비
🫚
올리브유 브루스케타
지중해 짠맛 대비